[食分注意]:小葱搭豆腐,易令钙流失,豆腐含丰富钙元素,葱中则含大量草酸。当豆腐与葱一起烹调时,钙元素与草酸会结合形成草酸钙,难以被人体吸收。
PS:[烹饪升级] 豆腐烹调前放在淡盐水里泡20-30分钟,然后拿出来烹调,豆腐会变得结实,不容易碎。
[食分注意]:小葱搭豆腐,易令钙流失,豆腐含丰富钙元素,葱中则含大量草酸。当豆腐与葱一起烹调时,钙元素与草酸会结合形成草酸钙,难以被人体吸收。
PS:[烹饪升级] 豆腐烹调前放在淡盐水里泡20-30分钟,然后拿出来烹调,豆腐会变得结实,不容易碎。
◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。